2026-01-16
https://www.spiegel.de/wirtschaft/gastronomie-kunden-wollen-trotz-hoher-preise-oefter-essen-gehen-a-57e6ccf0-b32f-489e-9519-908b1375d739
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Restaurant-Terrasse auf dem Marienplatz in München: Vor allem Jüngere wollen mehr essen gehen
Foto: Wolfgang Maria Weber / IMAGO
Die übergroße Mehrheit der Bundesbürger glaubt nicht daran,dass nach der Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie jetzt auch die Preise sinken. Dennoch will fast jeder Vierte künftig häufiger essen gehen. Zu diesem Ergebnis kommt eine repräsentative Umfrage des Nürnberg Instituts für Marktentscheidungen (NIM).
23 Prozent der Befragten bezeichneten es dabei als eher oder sehr wahrscheinlich,dass sie künftig häufiger gastronomische Angebote vor Ort nutzen werden. 41 Prozent zeigten sich unentschieden und 36 Prozent bezeichneten das als eher unwahrscheinlich.
Vor allem Jüngere und diejenigen,die bereits jetzt regelmäßig auswärts essen,zeigten sich offen dafür,dies zu steigern: 38 Prozent der 18- bis 39-Jährigen bezeichneten das als wahrscheinlich und sogar 43 Prozent derjenigen,die schon bisher wöchentlich auswärts essen.
Die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie war zum Jahreswechsel von 19 auf 7 Prozent gesenkt worden. Branchenverbände hatten bereits zuvor die Hoffnungen auf Preissenkungen gedämpft. Die Entlastung bei der Mehrwertsteuer werde vor allem benötigt,um die stark gestiegenen Kosten auszugleichen.
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Dass viele Kunden trotz ausbleibender Preissenkungen öfter essen gehen wollen,bezeichnete sie als positives Zeichen. »Für die Branche deutet die Befragung vorsichtige Hoffnungssignale an.« Das sei aber wohl nur begrenzt auf die Mehrwertsteuersenkung selbst zurückzuführen.
Für die Umfrage hatte das Institut Anfang Januar 1.010 repräsentativ ausgewählte Männer und Frauen im Alter von 18 bis 74 Jahren befragt. Die Befragung erfolgte online zwischen 2. und 7. Januar.
mik/dpa
